こんにちは。セナラ大宮店です。お客様にお出ししているデザートは、冷たくておいしい状態で提供するため、冷凍庫のコンディションがとても重要です。最近、デザート置き場の冷凍庫の冷えが少し悪くなっていたため、清掃を行うことにしました。

 

冷凍庫の内部には、時間とともに霜やホコリ、こぼれた食材などが少しずつ蓄積してしまいます。今回は、庫内の棚や壁面をすべて取り外し、徹底的に拭き掃除を実施。外側もホコリや油分をしっかり落とし、通気口も丁寧に清掃しました。

 

清掃後、冷却性能がすぐに復活し、庫内の温度がしっかりと安定するようになりました！これで、デザートも安心して冷たいまま保管でき、お客様にベストな状態でご提供できます。

 

セナラでは、お料理だけでなくデザートの品質にもこだわっています。冷凍庫のような設備のメンテナンスも大切な仕事の一部です。これからも、細やかな手入れを通じて、安心・安全でおいしいひとときをお届けしてまいります！

 

 

▼before

 

▼after